BOŽIĆNI KEKSI OD KAKAA I ČOKOLADE

Nakon vrlo čokoladnog vikenda u Opatiji i “overdosa” s čokoladom iako nje nikad dosta, došlo je vrijeme da podijelim sa vama recepte koje ćete moći pripremiti za blagdane. A s obzirom da je sutra Sveti Nikola koji nosi čokolade, slatkiše, evo  recepta za keksiće za djecu. Ali i za odrasle jer nikad ne treba zaboraviti na dijete u sebi.

Ne zaboravite uključiti svoju djecu u pripremu ovih keksića. Od samo g miješanja tijesta pa sve do ukrašavanja. Zabava je zagarantirana, ali i prljavi podovi Ali što je malo mrvica naspram velikih dječjih osmjeha.

SASTOJCI (za 50 kom)

400 g brašna

30 g kakaa

100 g putra

120 g šećera u prahu

100 g mliječne čokolade

4 žlice mlijeka

2 jušne žlice meda

1 jaje

1 prašak za pecivo

Ostaviti da odstoji 1 sat

Dekoracija

100 g šećera z prahu

2 žličice tople vode

šećerne mrvice u boji ili  mliječne čokolade

Priprema:

1. Prosijte brašno, prašak za pecivo, šećer u prahu i kakao i sve zajedno dobro promiješajte. Dodajte prstohvat soli.
2. Maslac ostavite da se omekša na sobnoj temperaturi. Kad omekša dodajte ga u kakao i brašno. Dobro izmiješajte.
3. Zagrijte te med i mliječnu čokoladu na bagno maria. Miješajte dok se svi sastojci ne rastope i dobijete ujednačenu smjesu.
4.  Ostavite da se malo ohladi ali i ne da se stvrdne. Pažljivo polako sipajući umiješajte čokoladu s medom u smjesu od kakaa, brašna i putra. Dodajte mlijeko.
5. Izmutite  jaje  i umiješaj u smjesu.
6. Miješajte nekoliko minuta dok ne dobijete homogenu smjesu.
7. Tijesto zamotajte  u prozirnu pvc foliju i stavite da odleži oko sat vremena u frižideru. Na papiru za pečenje izvaljajte tijesto na debljinu od  pet milimetara. Lakše ga je razvaljati preko prozirne folije.
8. Pazite da u prostoriji nije pretoplo, lakše se radi s tijestom u hladnijoj prostoriji.
9. Zagrijte  pećnicu na 200  stupnjeva.
10. Izrežite kekse pomoću kalupa. Prebacite ih na lim  obložen papirom za pečenje i pecite  šest minuta. Izvadite ih  i ostavi da se ohlade. Raspodijelite ih na ravnomjernu površinu da kasnije preko njih lakše rasporedite čokoladu.

1. Razlomite mliječnu  čokoladu  i rastopite je a bagno maria .
2. Ili pomiješajte šećeru prahu s nekoliko žlica vode i pažljivo dekorirajte kekse. Pospite po želji šećernim mrvicama.

12. Još toplu čokoladu pomoću žlice i brzim pokretima rasporedi preko keksa. Ostavite da se ohladi.

Objavio enogastromama dana 05/12/2011

http://enogastromama.wordpress.com/2011/12/05/bozicni-keksi-od-kakaa-i-cokolade/