Borim se s nedostatkom vremena tako da ćete morati počekati još malo dok ne krenem ponovo objavljivati češće recepte i dojmove o vinima na eno-gastro-mami… u zadnje vrijeme se borim s brdom posla (sezona radova) i prehladama mojeg sinčića. Puno postova mi stoji u draftu i čekaju ulovim vremena da ih dovršim…
U međuvremenu mogli ste pratiti i dio mojih recepata na Zdravoj Kravi koji se objavljuju jednom do dvaput tjedno (srijeda i nedjelja) u rubrici Guštaj s Marinelom.
Ne znam kako vama, ali meni je već dosta ove kiše, nek bura više zapuše…
Jedino dobro je što se nađe gljiva na placi, od šampinjona, bukovača lisičarki i drugih.
Volim pojesti svježe vrganje i/ili šampinjone na salatu pa od tud i inspiracija za ovo brzo i jednostavno predjelo.
Sastojci za 4 osobe:
200 gr svježih šampinjona
Maslinovo ulje
Aceto balsamico
Grana padano
8 kriški integralnog kruha
Sol, papar
Malo salate rige
Očistite šampinjone, nasijecite na tanke fete debline 1 do 2 mm. Pomiješajte sa malo maslinovog ulja, aceta balsamica te dodajte sol i svježe mljeveni papar po želji. Pazite da ne slomite tanke fete šampinjona. Ostavite da odstoji kratko dok ne pripremite ostatak.
U međuvremenu narežite tanke fetice sira grana padano.
Kriške kruha natopite s obje strane s malo maslinovog ulja i stavite u zagrijanu pećnicu na 3 minute.
Na tanjur stavite malo rige, kruh i na njega pripremljene šampinjone i grana padano.
I to je to,
A vino? …popili uz bijelo- „Moj otok“ od D&Ba, 
