Slano:
- Bakalar s mladim graškom
- Brancin s pinjolima i blitvom
- Bruschetta s paškom skutom, vlascem i kozicama
- Bruschetta sa svježim šampinjonima i grana padanom
- Bruchetta s češnjakom
- Crni rižoto na kremi od bundeve s kozicama
- Dagnje u umaku od putra, slatkog vrhnja, češnjaka i šafrana
- Flan od raštike i ossobuco od puretine
- Fior di zucca u tempuri punjeni ricottom, sčanim inćunima i kaparima
- Glazirana teletina i sarmice od kelja s pireom
- Gratinirani topinambour
- Gratinirani karfiol
- Gusta juha od divljih šparoga
- Gusta juha od maruna s lisičarkama
- Hladna torta od patlidžana
- Inćuni s kaparima i motrom
- Juha od mrkve
- Juha od riže i boba
- Juha od leće s kuhanim jajetom
- Juha od paprika roga s friganim lignjama
- Juha od špinata, bosiljka i skute
- Lastavica s pomidorima i motrom i torta od divljeg poriluka i krumpira
- Lagana pizza s matovilcem
- Lasagne sa skutom i mladim špinatom
- Ljetna pizza s povrćem
- Lignje s kremom od brokule romanesco
- Mesna tortica i lička basa
- Minestrone s porilukom, blitvom i slanutkom
- Maneštra od graška i riže
- Mrkači na salatu
- Moja repa i fažol
- Njoki od bundeve s vrganjima
- Omlet s paškom skutom i medvjeđim lukom
- Orada s ljetnim povrćem (paprika, tikvice)
- Oslić s porćem u foliji
- Opasan sladoled od lješnjaka (mikser killer)
- Palenta sa srdelama i radićem
- Panna cotta s koprivama i oslić s porilukom
- Pileće rolice, kuhana kapulica s reduciranim umakom od aceta balsamica i pečeni krumpir s češnjakom
- Pileće rolice i pire od čičoke
- Pire od boba i pečeni šarun
- Prokulice s kalamatama
- Proljetni lungić s cvjetovima ružmarina i jaglaca
- Ratatouille s janjetinom
- Ravioli punjeni muškatnom tikvom
- Roza zamotuljci s piletinom i skutom
- Rimski njoki s ciklom i sirom
- Rižoto s porilukom
- Rižoto od boba
- Rižoto s limunom i piletiom
- Rižot sa škampima
- Rumbaca s pomidorima i tri vrste timijana te palentom
- Ruske palačinke, mlada kapulica i ombolo
- Salata Caprese
- Salata od mahuna s lignjama
- Salata od pečenih paprika roga
- Škampi na kremi od karfiola
- Srdela a beccafico
- Srdele s potočarkom i palentom
- Spaghetti con fior di zucca
- Špageti s bakalarom i cherry rajčicama
- Špageti s češnjakom, maslinovim uljem i čili papričicama (Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino)
- Špageti s kozicama, prnjavicama i dagnjama
- Špageti s mladim češnjakom
- Šparuge s pancetom, mladom kapulicom i pomidorinima
- Špageti s paškom skutom i kozicama
- Špageti sa čajotom i pistacijom
- Špageti s pomidorima i balancanama
- Šapgeti s umacima od tri paprike i inćunima
- Šugo od mrkači
- Tagliatelle s tikvicama “alla contadina” i posuđe presvučeno keramikom
- Tagliatelle s artičokama
- Tatine lasagnje sa paškom ovčjom skutom, blitvom i pinjolima
- Tart Tatin s pomidorima i mozzarellom
- Trilje od kamena na putru s timijanom i pomidori sa šećerom u prahu iz pećnice
- Trilje s ljetnim povrćem
- Vellutata sa suhim vrganjima i svježim šampinjonima
- Zelene tagliatelle s dagnjama i pestom od bosiljka
Slatko:
- Ananas u pudingu od vanilije
- Božićni keksi od meda i cimeta
- Čokoladna krema sa peperoncinom, cvijetom soli, i maslinovim uljem leccino
- Japanska torta od sira
- Kobasica od čokolade
- Kolačići sa šafranom i maslinovim uljem
- Kremica od crvenih naranči
- Marmelada od cvijetova akacije
- Mousse od bijele čokolade s marmeladom od cvijetova akacije i maslinovim uljem leccino
- Obična pita od jabuka i “glog”
- Panna cotta s kavom i čokoladom
- Panna cotta sa sirupom od nara
- Pomi kaki – zimski sladoled i žele na sirupu od mandarina
- Proljetna torta od jagoda i vanilije
- Smrznute smokve eno-gastro-mame
- Srca od čokolade
- Tart Tatin od jabuka
- Tartufi od čokolade
- Tartufi od čokolade, badema i naranče
- Zimski žele od naranče
1 Komentar