Nevina 2008, Saints Hills

Nevina 2008 – elegantna, zrela, misteriozna i moćna! Svakim zavrtanjem čaše i gutljajem poželiš je iznova upoznati. Nevina je vino o kojem se ne prestaje pričati za stolom.
Savršeno izbalansirana kupaža malvazije i chardonnay-a. Izrazito je strukutirana, savršeno izbalansirana i višeslojna. U čaši se svakim gutljajem iznova otvara nizom aroma. Do nosa dopiru redom fine arome karamela, banane, ananasa, zelene jabuke, ali i gljiva i kože, a u pozadini se umjereno osjete tostirane note barrique-a . U ustima je kremasta, izrazito izbalansiranih ali živahnih kiselina koje daje chardonnay i prepoznatljive arome gorkih badema koje daje malvazija. Prevladavaju okusi karamela, banane, ananasa, a u pozadini zrele breskve, te tostiranih lješnjaka. Terroir istarske crvenice, okolice Višnjana, nepogrešivo odaje peckanje na vršku jezika, ta se mineralnost – slanost proteže kroz svaki gutljaj. Alkohol se gotovo i ne osjeti iako ima 13,5 %. Nakon ispijanja u ustima ostaje izrazito ugodan dugotrajan gorkasto-kiselkasto-sladak

okus.
Nevina 2008 je veliko vino, spoj hrvatskog karaktera i francuske elegancije, vino za kolekcionare. Živahne kiseline (unatoč tome što je prošla malolaktiku), a koje su savršeno integrirane u cijelu strukturu čine od nje vino za čuvanje – naše je mišljenje da bi je bilo idealno čuvati bar još 3 do 5 godina (ako za to imate dovoljno strpljenja naravno,:)) kad će kiseline “omekšati” i prevladat će note tostiranih lješnjaka i karamela. Ovo je vino iznenadilo naše nepce. Iako iz mladog vinograda ove su loze dale vino koje će po našem skromnom mišljenju biti vrlo, vrlo visoko pozicionirano i to ne samo u okviru hrvatskih mjerila. Mišljenja smo da predstavlja jedan od najljepših i najuzbudljivijih noviteta hrvatske vinske scene, te da u godinama koje dolaze ima još mnogo toga za pokazati.
Ne treba je nikako poslužiti prehladnu, idealno bi bilo na 13, 14 stupnjeva.

Sljubljivanje s hranom:
Dovoljno je moćna da se može poslužiti uz meso. S obzirom da smo je mi probali kasnije navečer odlučili smo se za nešto laganiju varijantu te smo pripremili: Tart tatin od pomidora i mozzarelle i Rimske njoke sa slatkim vrhnjem i crnim tartufima (s dodatkom hrskave pečene pancete).
Nevina je savršeno parirala sa Tart Tatinom , okus zrelih pomidora naglašavao je njezine arome. Jednako tako odlično je parirala sa tartufima.
Na večeri i u degustaciji sudjelovalo je šest zaljubljenika u dobra vina, i svi su bili oduševljeni Nevinom. Bravo!

Dan poslije:
Ostavili smo malo vina za drugi dan na dnu boce, samo da vidimo kako će se ponašati, osim što je neznatno izgubila na mirisu, sve ostale karakteristike ostale su nepromjenjene.
Sve što možemo reći je „thumbs up“ i bravo Saints Hills! Očekujemo s nesrpljenjem probati vaša ostala vina i želimo vam uspješne i dobre sve buduće godine.

9 thoughts on “Nevina 2008, Saints Hills

  1. Osobno ne preferiram Malvaziju kao sortu, ali dobro kažeš, bit je u sljubljivanju s hranom, bez toga je vino nešto potpuno drugačije. Moj osobno favorit je Enjingi – Venje – kupaža 4 sorte ( Chardonnay, Graševina, Rajnski rizling i Pinot sivi ). Probala sam ga uz začinjeniju hranu, palentu s divljači ili slično. Ako probaš, molim izvještaj o dojumu🙂.
    Isto tako, mislim da imamo dovoljno dobrih domaćih vina tako da me strano niti jedno nije impresioniralo, naravno, one koje sam probala.

  2. Kao prvo, pohvale za blog🙂
    Prema opisanom….hmmm….vrlo interesantno vino. Očito da Tolj ima vinograde u okolici Radovana ali nisam primijetio da ima i podrum. Gdje bi se ovo vino moglo degustirati, nabaviti i po kojoj cijeni?

    1. Drago mi je da vam se sviđa blog. Vinogradi od Nevine su u okolici Radovana. Za sada tamo nema podruma tamo nego im je sve u Dicmu kod Sinja. Koliko ja znam mislim da se za sad Nevina može probati u konobi Borgonja kod Višnjana, u restoranima uglavnom (ima lista gdje se može probati na njihovoj stranici na Facebooku, i tamo ima i dosta drugih informacija…) Zapravo će tek berba 2009 biti lakše dostupna jer su za sada bili u vrlo ranoj fazi proizvodnje. Sigurno će se pojaviti na nekim sajmovima ove godine. Meni je nedavno šogorica bila u Dubrovniku i tamo je naišla na Nevinu u jednoj vinoteci, na žalost ne znam ime vinoteke…Što se Nevine tiče mene je stvarno oduševila, čekam da mi pod ruku dođu njihova crna,:)

  3. Thanks for info. Nazvao sam konobu i gazda mi je rekao da se vino može kod njega probati. Ernest mu je prijatelj pa ga je zamolio za uslugu. Čim ugrabim prvu priliku (možda i za vikend…ali i nisam baš nešto s vremenom) pravac konoba “Borgonja” na iće i piće🙂

      1. U subotu sam (ipak) pronašao malo vremena i…..pravac —> konoba “Borgonja”. Frendica i ja smo uživali u ovom vinu….uz hranu, naravno. O”šla cijela butelja bez beda🙂 Još jednom hvala na preporuci!

Odgovori

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s